しょうがたっぷり肉豆腐
2人分
| 豚肩スライス(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| 絹豆腐 | 1丁 |
| 白菜 | 5枚～ |
| 生なめこ | 1株 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ◎水 | 2カップ |
| ◎酒 | 1/4カップ |
| ◎みりん | 1/4カップ |
| ◎醤油 | 1/4カップ弱 |
| ◎和風万能だし やすまる | 1包 |
| しょうが | 大1カケ |
| 竹炭塩(なければ普通の塩) | 適量 |
- フライパンに油(分量外)を薄く引き、豚肉をほぐしながら中火で焼きます。竹炭塩(なければ普通の塩)を片面の全体に振りかけ、両面の生の色がなくなったら、お皿に取り出して待機します。
- 白菜は食べやすいサイズにざく切りに、なめこは石づきを外してほぐします。
- (1)のフライパンにごま油、(2)を入れ、馴染むまで炒めます。
- (3)に◎を加え、蓋をして強火で沸騰させ、沸騰したら弱火に下げて5分煮ます。5分経ったらだしがらを取り除きます。
- (4)に(1)で焼いた肉、 食べやすい大きさの角切りに切った豆腐、皮ごとすりおろしたしょうがを入れ、煮立たせたら完成です。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
