キスナス天
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| キス開き | 6枚 |
| ナス | 2本 |
| ★水 | 400cc |
| ★薄口醤油 | 大さじ4 |
| ★みりん | 大さじ4 |
| ★塩 | 1つまみ |
| ●たまご | 1個 |
| ●水 | 50cc |
| ●氷 | 2かけ |
| ●炭酸水 | 100cc |
| ●薄力粉 | 大さじ6 |
| 薄力粉（キス用） | 適量 |
| 薄力粉（ナス用） | 大さじ2 |
- 鍋に★と"贅沢ローストだし やすまる"を入れ弱火で沸騰してから5分煮出し冷やします。
- ボウルに●を入れ、混ぜ合わせて衣を作ります。
- キスの両面に薄力粉を適量ふりかけます。
ナスを斜めに1.5cm程度の厚みで輪切りにし、ビニール袋に入れて薄力粉大さじ2を入れ、叩くようにして全体にまぶします。 - 油を170度に温めて3.をカラッと揚げて、衣が固まったら一旦油から上げて油を落としながら余熱を通します。
油を170度に温め直し、さっと水分を飛ばす程度（15秒程度）揚げて油を切ります。 - 1.の天つゆにつけてお召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
