ココナッツしゃぶ鍋
4人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 豚バラスライス | 400g |
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| セロリ | 2本 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| えのき | 1株 |
| パプリカ | 2個 |
| 塩 | 適量 |
| ★ココナッツミルク | 250cc |
| ★ガラスープ顆粒 | 大さじ1 |
| ★三温糖 | 小さじ2 |
| ★水 | 900cc |
- 鶏モモ肉はタテ半分に切ったあとヨコに細切りにします。セロリは茎は斜めスライス、葉は1cm幅に切ります。えのきは石づきを取ってヨコ半分に切ります。パプリカは種を外しタテにスライスします。絹ごし豆腐は大き目のさいの目切りにします。
- 豚バラスライスとパプリカはお皿に盛りつけておきます。
- 広口鍋に★と"贅沢ローストだし やすまる"を入れて強火で沸騰させ、その後中火にして鶏モモ肉を入れます。
- 鶏モモ肉の色が変わったらセロリ、絹ごし豆腐、えのきを入れ、塩で薄めの味に調えフタをして中火で20分煮ます。
- 4.を卓上コンロで温め、豚バラスライス、パプリカも加えて煮込みながら、取り皿に取って熱々をお召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
