シャキシャキじゃがいも炒め
4人分
| “和風万能だし やすまる” | 小さじ1 |
| じゃがいも | 1個 |
| にんじん(いろどり) | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 適量 |
| 一味・七味とうがらし | 好みで |
| 細ねぎ | 少し |
- ジャガイモは細い千切にして水につけておきます。ニンジンも同じくらいの千切にきっておきます。ねぎは小口切にしておきます。
- 調味料をはかっておきます。ジャガイモの水気をきっておきます。
- フライパンに油をしき ジャガイモ・ニンジン・"和風万能だし やすまる"のパックを破って中の粉末を加え、混ぜるように炒めます。
- 調味料を入れ混ざったら出来上がりです！
- 盛り付けてねぎをのせます。
- うち流ＰＯＩＮＴ＊亡くなった母がよく作ってくれました。くぼみを作って卵をすごもりにしたり うどんのトッピングにしたり オープンサンドイッチだったり...思い出の一品です。
- ＊うちでは にんじんのかわりに ピーマン・パプリカ・きのこ類等そのときの気分(残り物しだいで...)いろいろです。火がとおりすぎて しんなりしてもＯＫ！それも美味しいです。味付けもコショウをきかせたり とうがらしをきかせたり 気分しだいです。塩の入れすぎには注意してください。
