ホカホカやすまる粕汁
2人分
| "和風万能だし やすまる" | 1包 |
| 酒粕 | 100g |
| 大根 | 1/4本 |
| 人参 | 1本 |
| 板こんにゃく | 1枚 |
| 油揚げ | 1枚 |
| 青ネギ | 適量 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| 水 | 750cc |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
- こんにゃくは一口サイズに千切り、一度茹でておきます。人参と大根は食べやすい大きさに切ります。油揚げは短冊切りにします。青ネギは短く刻みます。酒粕は千切りにしておきます。
- 鍋に水と"和風万能だし やすまる"を入れて火にかけ、沸騰したらさらに5分間沸騰を続けて煮出し、だしパックを取り出して、人参、大根、こんにゃくを入れます。
- 小さめのボウルまたは器に酒粕を入れて、2.のだし汁を少量加え、しっかりと練っておきます。
- 人参、大根がやわらかくなったら油揚げを加え、一煮立ちしたら醤油、塩、3.の酒粕を加え、酒粕がまんべんなく溶けるまで弱火で加熱して出来上がりです。
- 器に盛りたっぷりの青ねぎを飾り、七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
