大根炊き
2人分
| "極上海鮮だし やすまる" | 1包 |
| 大根 | 1本 |
| 生米 | 大さじ2 |
| 水 | 600cc |
| みりん | 50cc |
| 薄口しょうゆ | 50cc |
- 大根を輪切りにし、厚めに皮を剥きます。両面に十字に隠し包丁を入れて鍋に入れます。
- 大根のかさの倍程度の水を入れて生米と一緒に煮ます。
※米のとぎ汁でも可能です。その際は水を調整して下さい。 - 蓋をして中火で30分煮ます。竹串がすっと刺さる程度の固さになったら大根だけを取り出し、煮汁と米は捨てて鍋を一旦綺麗にします。
- 綺麗にした鍋に水、取り出しておいた大根、みりん、"極上海鮮だし やすまる"を入れ、ふたをして弱火で20分煮ます。
※冷めていく時に味が染みますので一旦火を止めお風呂程度の温度まで冷ましてください。 - 冷めたら薄口しょうゆを加え、ふたをして弱火で20分煮た後、またお風呂程度の温度まで冷まします。
- 食べる前に温めて出来上がりです。
色々なトッピングを添えてお召し上がりいただくことで、色々な味をお楽しみいただけます。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
