漬けレバ
4人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 鶏レバー | 5羽分 |
| 鶏キンカン | 4個 |
| ★醤油 | 50cc |
| ★みりん | 50cc |
| ★三温糖 | 小さじ1 |
| ★ニンニク | 1個 |
| ★水 | 400cc |
- ニンニクを厚めにスライスします。鶏レバーを食べやすい大きさに切り分け、血の気を抜いてよく洗い、鶏キンカンもよく洗います。
- 鶏レバーと鶏キンカンを沸騰したお湯で8分程ゆがいたら、すぐに水につけて15分程流水にさらします。
- 鍋に★と"贅沢ローストだし やすまる"を入れて火にかけ、沸騰したら中火で5分間沸騰を続けて火を止めます。
- ボウルに水気を切った鶏レバーと鶏キンカンを入れ、3.を流し入れて落し蓋をするようにラップをし、空気を遮断した状態で冷まします。
ぬるま湯程度になるまで漬けこんだら出来上がりです。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
