特製ニラだれで食べる冷しゃぶ
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 豚ローススライス | 400g |
| わさび菜 | 1株 |
| キュウリ | 2本 |
| 刻みニラ | 大さじ10 |
| 酢 | 大さじ8 |
| 三温糖 | 大さじ4 |
| 塩 | 2つまみ |
| 醤油 | 大さじ5 |
| 生姜 | 大1かけ |
| 花椒 | 5g |
| 昆布出汁顆粒 | 小さじ半分 |
| 水 | 1000cc |
| 水（コーンスターチ用） | 大さじ2 |
| コーンスターチ | 大さじ1 |
- 小鍋に酢と三温糖と塩を入れ弱火で加熱して、溶けたら火を止めます。
皮ごとすりおろした生姜、刻みニラ、醤油、花椒、昆布出汁顆粒を加えて混ぜて溶けたらニラだれの完成です。 - 別の鍋に水1000ccと"贅沢ローストだし やすまる"を入れ、大さじ2の水で溶いたコーンスターチを加え沸騰させます。
- 沸騰し始めたら豚肉を5～6枚ずつ入れ、中火で沸騰を止めないように茹で、ザルにあげて水気を切ります。
- わさび菜を食べやすいようにちぎり、キュウリを斜めにスライスしてから千切りにし、豚肉と一緒に1.のニラだれをかけてお召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
