肉豆腐
1人分
| "贅沢ローストだしやすまる" | 1包 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 豚バラスライス | 390g |
| ごぼう | 1本 |
| にんにく | 1かけ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| エリンギ | 1パック |
| とうがらし | 4本 |
| 蒸しじゃが芋 | 1個 |
| 醤油 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ4 |
| 三温糖 | 大さじ1 |
| 水 | 500cc |
- 絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切り分けて水切りをします。
- 豚バラスライスを長く伸ばして半分の長さに切って醤油と酒と一緒にキッチンポリに入れて軽く揉んで3時間ほどおきます。
- ごぼうを包丁の背の角できれいにして斜めにスライスしてフライパンに、にんにくとごま油を入れ弱火にかけ、ごぼうとエリンギを入れ炒めます。
- とうがらしと蒸しじゃが芋を皮ごとスライスし、テーブルに出せるお鍋に豆腐と、エリンギと、にんにくと、とうがらしと、じゃが芋を盛り付けます。
- 炒めものを取り出したフライパンは、そのまま醤油とみりんと三温糖と水と"贅沢ローストだしやすまる"を入れ5分煮出して、出汁を鍋に移し、弱火で火を入れながら豚バラ肉を入れ沸騰させて完成です。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
