豆乳豚汁
2人分
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 甘果にんじん | 1/2本 |
| さつまいも | 1/3本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 味噌 | 大さじ3 |
| 豆乳 | 300ml |
| ◎水 | 300ml |
| ◎和風万能だし やすまる | 1包 |
| ◎しょうが(すりおろし) | 小さじ1～ |
| 刻みねぎ | 適量 |
- にんじんは皮を剥き半月切りに、さつまいもはよく洗って皮ごと半月切りに、玉ねぎは薄切りにします。
- 鍋に◎、(1)を入れ、蓋をして中火で温めます。あくが出たら取り除きます。
- (2)がふつふつと煮立ってきたら、弱火に下げて具材に火が通るまで温めます。
- (3)に豆乳を加え、蓋をして豆乳が温まるまで弱火にかけます。豆乳が温まったら、味噌を溶かし入れて完成です。お好みで刻みねぎを振って召し上がりください。
レシピ提供
"みゆぽむ"さんのブログ
