豚バラとナスの炒め鍋
3人分
| "極上海鮮だし やすまる" | 小さじ1 |
| 豚バラ肉 | 380g |
| ナス | 3本 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 花椒 | 適量 |
| 酒 | 100cc |
| 米みそ | 大さじ1強 |
| 水 | 100cc |
| みりん | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
- 豚バラ肉を半分の長さに切り、広口の鍋に入れて弱火で油を出しながら焼き、臭みを取る為に花椒をかけます。焼けたものから端に重ねて全て焼きます。
- 豚バラ肉を端に寄せて、空いたスペースに拍子木切りにしたナスを入れて、しんなりするまで炒めます。
- 酒と米みそを溶いて"極上海鮮だし やすまる"のパックを破って中の粉末小さじ1、水、みりん、塩を加えよく混ぜたら鍋に入れます。
- 絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切って入れ、卓上コンロで温めて煮立ってきたら取り分けてお召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
