鯖のアヒージョ
3人分
| "和風万能だし やすまる" | 1包 |
| 鯖の3枚おろし | 2尾 |
| 塩 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 200cc |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 万能ねぎ | 適量 |
- 鯖の小骨を丁寧に取り、塩を振ります。
キッチンペーパーの上に10分以上置いて、出てきた水分も丁寧に取っておきます。 - にんにくはみじん切り、赤唐辛子と万能ねぎは小口切りにします。
- 鯖を縦半分、横半分の1/4程度にカットします。（お好みの大きさで結構です）
オリーブオイルを入れたフライパンに鯖を並べ、中火にかけます。 - 沸々してきたら弱火にして"和風万能だし やすまる"を入れ、そのまま10分煮ます。（弱火で焦がさないように、じっくりと水分を出すイメージです）
- にんにく、赤唐辛子を入れて1分煮たら、万能ねぎを入れてさらに1分煮て完成です。
