鶏肉とアボカドのキムチ炒め
2人分
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 真の実アボカド(※) | 1個 |
| 甘果にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1玉 |
| もやし | 100g |
| ◎キムチ | 150g |
| ◎オイスターソース | 大さじ3 |
| ◎はちみつ | 大さじ2～3 |
| ◎みりん | 大さじ1 |
| ◎料理酒 | 大さじ1 |
| ◎醤油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにく | 1カケ |
| ◎"贅沢ローストだし やすまる"(封を切って、粉末を使用) | 1/2包 |
- にんにくは縦半分に切り、芽を取り、すりおろします。
アボカドは解凍し、縦半分に切り、種を外して皮を剥き、食べやすいサイズに角切りにします。
にんじんはヘタを取り、皮を剥き、スライサーで千切りにします。
玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って2mm程度の薄切りにします。
鶏もも肉は3cm角に切ります。
- フライパンにごま油を引き、(1)のにんにくを入れ、中火にかけます。
- (2)に(1)の鶏肉を入れ、皮面に焦げ目がつくまで焼きます。
- (3)に(1)のにんじん、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
- (4)に◎を入れて全体に馴染ませ、もやし、(1)のアボカドを加えます。
水分がなくなるまで炒めたら完成です。
レシピ提供
"みゆぽむ"さんのブログ
