にんじんとにらのお好み焼き
2人分
| 甘果にんじん | 2本 |
| にら | 1束 |
| エリンギ | 1本 |
| セロリ | 1本 |
| 豚肩ロース | 200g |
| 和風万能だし やすまる | 1包 |
| あさり顆粒だし | 小さじ1/2 |
| 薄力粉 | 1カップ |
| ◎たまご | 1個 |
| ◎みりん | 小さじ1 |
| ◎醤油 | 小さじ1 |
| ◎薄力粉 | 1/2カップ強 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| マヨネーズ | 適量 |
| お好み焼きソース | 適量 |
- にんじんは皮ごと千切りにします。エリンギは縦半分に切った後、横向きに薄切りにします。にらは3㎝の長さに、セロリは横向きに薄切りにします。豚肩ロースは白い筋を断ち切るように薄切りにし、脂身は先にフライパンに入れるのでよけます。
- ボウルに豚の脂身以外の(1)の具材、和風万能だし やすまる、あさりの顆粒だし、薄力粉(1カップ)を入れます。具材全体に薄力粉が絡むように、均等に混ぜます。
-
生地を作ります。
(2)とは別のボウルに◎と封を切った粉末の"和風万能だし やすまる"を入れ、たまごを潰しながらよく混ぜます。そのあと牛乳を加えて、さらによく混ぜます。 - (2)に(3)を加え、均等になるまで混ぜます。
- フライパンに(1)の脂身を入れ、弱火でカリッとなるまで焼きます。その上に(4)の生地を広げ、蓋をして17分弱火で焼きます。
- 17分経ったらひっくり返し、反対の面も焦げ目がつくまで焼きます。
- (6)をお皿に盛りつけ、お好みでマヨネーズ、ソースをかけて召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
