やすまるのあっさり夏おでん
2人分
| "和風万能だし やすまる" | 1包 |
| 手羽元 | 4本 |
| ミニトマト | 6個 |
| そら豆 | 6粒 |
| ズッキーニ(中) | 1/2本 |
| オクラ | 4本 |
| たまご | 2個 |
| 水 | 500cc |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | お好みで |
- たまごはゆでたまごにし、殻を剥いておきます。ミニトマトも湯剥きします。ズッキーニは厚さ2cmほどに切り、そら豆は外の皮を剥いておきます。
- 鍋で水を沸騰させ"和風万能だし やすまる"を入れて中火で5分煮出して、出汁を作っておきます。
- フライパンにごま油を熱し、手羽元の両面に焼き色がつくまで焼きます。"和風万能だし やすまる"で取った出汁の中に、その手羽元とゆでたまご、ズッキーニを入れ、落とし蓋をして15分煮込みます。
- いったん火を止め、ミニトマト、そら豆、オクラを追加して、さらに1分ほど過熱します。
- 器に盛り、お好みで黒こしょうをかけてお召し上がりください。冷蔵庫で冷やすのもオススメです。
