オクラの冷製スープ
4人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| ナス | 1本 |
| オクラ | 8本 |
| ミディトマト | 1個 |
| 水 | 500cc |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
- 鍋に"贅沢ローストだし やすまる"と水を入れて沸騰するまでは中火、その後は弱火に落として5分煮出して冷蔵庫で冷やします。
- ナスを5mmの角切りにし、ボウルに入れて1.をナスの9割の高さまで入れてかき混ぜます。
（余った1.は別の料理にお使いください） - オクラをざっと茹で、水に漬けて熱を取り、包丁で粗目にたたきます。
ミディトマトをできるだけ小さめの角切りにします。 - 3.を2.のボウルに入れ、薄口醤油を入れてよくかき混ぜたら完成です。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
