味噌煮込み
4人分
| "和風万能だし やすまる" | 1包 |
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| ゆで玉子 | 4個 |
| ねりもの・厚揚げ等 | 適量 |
| きのこ類 | 適量 |
| お好みの肉 | 適量 |
| きざみねぎ | 少々 |
| ★水 | 500cc |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ2 |
| ★砂糖 | 大さじ2 |
| ●醤油 | 大さじ2 |
| ●味噌 | 大さじ3～4 |
- 材料を食べやすい大きさに切ります。ねりもの、厚揚げ等には熱湯をまわしかけて油抜きをし、水気を切っておきます。
- 鍋にお好みの肉以外の材料を並べて★と"和風万能だし やすまる"を入れて煮ます。
- 煮立ったらお好みの肉を入れ、灰汁をとりながら煮ます。再び煮立ったら●を加え、落し蓋をして20〜30分弱火で煮込みます。（鍋底を焦がさないように注意します）
- 器に盛り、きざみねぎを飾れば完成です。
