手羽先と野菜の煮物
3人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 手羽先 | 10本 |
| 安納こがね（さつまいも） | 小6個 |
| 人参 | 半本 |
| 玉ねぎ | 半個 |
| 赤パプリカ | 1個 |
| ショウガ | 大1かけ |
| ニンニク | 大1かけ |
| ★赤ワイン | 100cc |
| ★酒 | 200cc |
| ★みりん | 100cc |
| ★コンソメキューブ | 1個 |
| ★水 | 300cc |
| ★三温糖 | 小さじ1 |
- 人参はタテ6つに切り、玉ねぎはくし形切り、赤パプリカはヘタと種を取って2cm幅に切り、ショウガは厚めにスライス、ニンニクはタテ半分に切ります。
安納こがねは皮ごとよく洗い、両端を少しだけ切り落とします。 - 手羽先の関節を外して先の方を取り除きます。
油を引かないフライパンに皮の面から入れ、中火で焼き色を付けたら火を止めます。 - お鍋に1.、2.、★、"贅沢ローストだし やすまる"を入れ、フタをして中火で沸騰させてから弱めの中火に下げ、30～40分煮詰めて出来上がりです。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
