楽しい牡蠣しゃぶ
2人分
| "極上海鮮だし やすまる" | 1包 |
| 生食用牡蠣 | 24個 |
| ホワイトセロリ | 1株 |
| 水 | 1200cc |
| フェンネルシード | 小さじ1 |
| コンソメキューブ | 1個 |
| 塩 | 小さじ1 |
- しゃぶしゃぶ出汁を作ります。
鍋に水を入れ、フェンネルシード、コンソメキューブ、"極上海鮮だし やすまる"を包のまま入れ、沸騰してから10分煮出して火を止め、テーブルに出せる鍋に移しておきます。 - ボウルに生食用牡蠣を入れて表面に塩をかけ、牡蠣が浸るくらいの水（分量外）を入れてゆするように洗い、その後もう一度ため水で洗って水気を切り、ホワイトセロリと一緒にお皿に盛り付けてテーブルへ運びます。
- しゃぶしゃぶ出汁を入れた鍋をテーブルコンロで軽く沸騰するくらいにあたためて、牡蠣を食べる分だけしゃぶしゃぶ出汁の中に泳がせて、強く沸騰させずに軽く熱を通します。（エラがひらひらっと開いてきたら大丈夫です）
ポン酢などお好きなタレでお召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
