豆腐の卵とじ煮
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 200cc |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★料理酒 | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 大さじ1 |
| 青のり | お好みで |
- 絹ごし豆腐は8等分に、玉ねぎは適当な厚さに切ります。卵はある程度溶いておきます。
- 鍋に水、絹ごし豆腐、玉ねぎ、★、"贅沢ローストだし やすまる"をすべて入れて落とし蓋をして火にかけます。
- 中火で加熱し、沸いてきたら強めの弱火まで下げて5分ほど煮込みます。
- 溶き卵を回しかけて、少し火を強めて卵にある程度火が入ったら完成です。
仕上げにお好みで青のりを振っても美味しく召し上がれます。
レシピ提供
"みゆぽむ"さんのブログ
