豚串ねぎ辛味噌
2人分
| "和風万能だし やすまる" | 1包 |
| 豚ヒレ | 200g |
| 赤ねぎ | 2本 |
| 塩 | 適量 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| 白みそ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| りんご酢 | 小さじ1 |
| ★韓国粗挽き唐辛子 | 大さじ1 |
| ★韓国細引き唐辛子 | 大さじ1 |
| ★醤油 | 大さじ1/2 |
| ★ハチミツ | 小さじ1 |
- 赤ねぎは、各タテに半分に切り目を入れて、大き目にきざみます。
豚ヒレは1.5cm角程度で切り分けて4個ずつ串に刺しておきます。 - 串に刺した豚肉の表面と裏面全体に塩と黒胡椒をふりかけ、油引きで油をひいたフライパンに並べて弱火でゆっくりと焼き、色が変わってきたらひっくり返して火を止めます。(フライパンの余熱で中まで火を通します）
- 小鍋に白みそ、みりんを入れ溶いてのばし、赤ねぎを加え弱めの中火にし、赤ねぎがシンナリしたら★を入れて練るように混ぜます。
- 3.に水、"和風万能だし やすまる"のパックを破って中の粉末を加え、弱めの中火で練り混ぜながら、沸騰したら火を止め、りんご酢を足してしっかりと混ぜます。
- 2.を温めて皿に並べ、4.をつけながらお召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
