かぶと鶏の鍋焼きうどん
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| かぶ | 4個 |
| 鶏もも肉 | 小2枚 |
| ゆでうどん | 2玉 |
| 刻み青ネギ | 適量 |
| ガラスープ顆粒 | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 3つまみ |
- かぶは皮を剥いて縦に6つ割りの櫛型に切ります。鶏もも肉は小さめの一口大に切ります。
- 鍋にかぶを入れ、かぶるくらいの水を入れ、"贅沢ローストだし やすまる"、ガラスープ顆粒を加えて中火で煮立てます。
- かぶを沸騰させながら、沸騰を止めないように鶏もも肉を1個づつ入れます。
- 鶏もも肉を全部入れ終わったら、薄口醤油とみりんを入れます。
- 灰汁を取りながら、かぶが柔らかくなるまで（竹串が入る程度まで）煮ます。
仕上げに塩を入れて味を引き締めます。 - テーブルに出せる鍋にゆでうどん1玉（2玉目は食べて少なくなったら追加してください）を入れて、煮汁と一緒にかぶと鶏を鍋の高さの半分程度まで入れます。
- 卓上コンロに鍋をのせ、刻んだ青ネギをたっぷりのせて煮ます。ぐつぐつと煮立ってきたら食べごろです。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
