ちゃんぽんラーメン
2人分
| "極上海鮮だし やすまる" | 1包 |
| ちゃんぽん麺 | 2玉 |
| キャベツの葉 | 5枚 |
| しめじ | 1/2株 |
| 人参 | 1/2本 |
| 長ネギ | 1本 |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| ソーセージ | 適量 |
| イカ切り落とし | 適量 |
| 水 | 1000cc |
| ガラスープ顆粒 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1/2 |
| コショウ | 適量 |
| ＜水溶き片栗粉＞ | |
| 水 | 100cc |
| 片栗粉 | 小さじ5 |
| ＜お好みで＞ | |
| 紅ショウガ | 適量 |
| きざみネギ | 適量 |
| 白いりごま | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
- キャベツは1口大のざく切り、しめじは石づきを取ってほぐし、長ネギは斜めにスライス、玉ねぎは縦半分に切って繊維に垂直に厚めにスライスします。
人参、ソーセージ、イカ切り落としは短冊切りにします。 - 水100ccと片栗粉で水溶き片栗粉を作ります。
- フライパンにオリーブオイルをひいて、キャベツ、しめじ、人参、玉ねぎを入れて中火で炒めます。
- 野菜が軽くしんなりしてきたら長ネギ、ソーセージ、イカ、コショウを入れてしっかりとかき混ぜて火を止めます。
- 別の鍋に水1000cc、"極上海鮮だし やすまる"、ガラスープ顆粒を入れて煮立てます。
- 5.に柚子胡椒、塩、4.を入れて、沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、5分間かき混ぜながらしっかり沸騰させます。
- ちゃんぽん麺を入れてよくほぐし、煮立ったら完成です。
器に盛りつけ、お好みのトッピングで召し上がってください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
