とりとんカレーうどん
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 豚バラスライス | 65g |
| うどん | 2人分 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 1個 |
| ミディトマト | 1個 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 水 | 500cc |
| ★醤油 | 75cc |
| ★みりん | 75cc |
| ★三温糖 | 小さじ2 |
- 鶏もも肉はタテ半分に切ってからヨコにスライスします。豚バラスライスは3㎝幅に切ります。玉ねぎは12等分のくし型切りにします。ピーマンはヘタを取り除いてタテにスライスします。ミディトマトはヘタを取り除いてタテ十字にカットします。
- 深めのフライパンに豚バラスライスを入れ、弱めの中火で炒めます。玉ねぎを入れてさらに炒め、"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末を加えます。
- 鶏もも肉を平らに広げながら入れて、軽く焦げ目が入るくらいまで炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、カレー粉と薄力粉をそれぞれ茶こしでふるって入れます。
- 全体がしっかりと馴染むように炒めたら、水を加えて強めの中火に上げ、★を加えて12分間沸騰させながら煮込みます。
- 4.を煮込んでいる間にうどんを茹でます。
うどんをたっぷりの沸騰したお湯でゆがき、すぐに流水でもみながら〆て水を切り、どんぶりに盛り付けます。 - 4.をうどんにかけて、ピーマンとミディトマトをトッピングしたらできあがりです。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
