ツルムラサキ納豆蕎麦
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 蕎麦 | 2人前 |
| ツルムラサキの茎 | 4本 |
| ツルムラサキの葉 | 5枚 |
| きゅうり | 1本 |
| ピーマン | 1個 |
| ★醤油 | 100cc |
| ★みりん | 100cc |
| ★三温糖 | 小さじ1 |
| ★水 | 400cc |
| ●ワカメふりかけ | 大さじ1 |
| ●納豆 | 1パック |
| ●白炒り胡麻 | 小さじ2 |
| ●刻み青ネギ | 大さじ1 |
| ●醤油 | 小さじ2 |
| チューブわさび | 7cm |
- つまめんつゆを作ります。
鍋に★と"贅沢ローストだし やすまる"を入れ、沸騰してから中火で5分煮出します。
作り置きして冷蔵庫で保存しておくと便利です。 - お湯を沸騰させて、ツルムラサキの茎を先に茹で、葉を後から入れ、茹で終わったら流水にさらします。
- きゅうり、ピーマン、2.のツルムラサキを全てみじん切りにしてボールに入れ、1.のつまめんつゆ100ccと●を加えます。
チューブわさびをつまめんつゆ少々で溶いたものを加えます。 - 蕎麦をゆがいて盛り付けて、3.をかけてお召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
