バターチキンうどん
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| うどん | 2束 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| しめじ | 2つかみ程度 |
| 玉ねぎ | 小さめ3個 |
| バター | 20g |
| トマト角切り缶 | 大さじ4 |
| 三温糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 水 | 600cc |
- 鶏もも肉は一口大に切ります。玉ねぎは繊維に沿って少し厚めにスライスします。
しめじは石づきを外してほぐしておきます。
- お鍋にしめじとバター10gを入れて弱火でゆっくりと炒め、しめじの良い香りが立ってきたら、玉ねぎとバター（残りの10g）を入れて、さらに鶏もも肉を加えて炒めます。
- トマト角切り缶を入れて、火力を中火に上げて炒めます。
- 鶏肉の生の色が消えたら、三温糖、みりんを加えて炒め、さらに水と"贅沢ローストだし やすまる"を入れて20分煮込みます。
- 醤油を加えて5分煮て、火を弱めます。
この間にうどんをゆがいて、流水で〆たあとザルにあげて水気を切り、器に盛り付けます。
- お鍋のダシガラを取り出してお汁を熱々に温め直し、器のうどんの上にかければ出来上がりです。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
