ヘルシー蕎麦
2人分
| "和風万能だし やすまる" | 1包 |
| 蕎麦 | 2人前 |
| アク抜きわらび | 2束 |
| 大根 | 3cm |
| プチトマト | 5個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 納豆 | 2パック |
| 三温糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| チューブきざみ青じそ | 10cm |
| ★水 | 400cc |
| ★薄口醤油 | 100cc |
| ★みりん | 100cc |
| ★三温糖 | 小さじ1 |
| ★昆布出汁顆粒 | 2つまみ |
- 大根の皮を剥いて1cm幅に切ってから薄めの短冊切りにします。
ボウルに入れ、三温糖と塩を加え5分程和えるように揉んでキッチンペーパーで包んで水分をしぼり、きざみ青じそを加えてよく和えます。 - プチトマトをタテ十字に切ってからヨコにカットで8つ切りにしたものと、ズッキーニを5mmほどにスライスしてあられ切りにしたものと、わらびを細かくきざんだものと、納豆を加えます。
- 鍋に"和風万能だし やすまる"と★を入れ弱火で5分沸騰させて冷まします。
- 2.のボウルに3.を300cc加えて混ぜあわせます。（余った3.は麺つゆとしてお使いください）
- 蕎麦をゆがいて、4.に付けてお召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
