ホタテの和風パスタ
2人分
| "和風万能だし やすまる" | 1包 |
| カッペリーニ（パスタ） | 2人分 |
| ホタテ | 1個 |
| えのき | 1株 |
| バター | 20g |
| 水 | 400cc |
| しそ | 10枚 |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ2 |
| ★塩 | 2つまみ |
| ★うまみ調味料 | 適量 |
| 瓶詰め粒ウニ | お好みで |
| 粉チーズ | お好みで |
- ホタテは食べやすい大きさに、えのきは石づきをとって横半分に、しそは千切りにそれぞれ切ります。
※殻付きホタテの場合、黒い部分（ウロ）は取り除きます。 - フライパンを中火にし、バター、ホタテを入れます。さっと色が変わる程度に炒めたら、一旦ホタテをお皿に取り出します。
- 2.のフライパンにえのきを入れ、軽くしんなりするまで炒めます。
そこに水、"和風万能だし やすまる"を入れ、5分煮出した後、だしパックを取り出して★を入れます。 - カッペリーニを茹でます。
この間、3.に2.のホタテを戻し入れて、カッペリーニが茹で上がるまでフライパンの火を保温状態にしておきます。 - 茹で上がったカッペリーニを3.に入れ、フライパンをゆすりながら手早くかき混ぜ、お皿に盛りつけます。
しそ、瓶詰め粒ウニをのせ、粉チーズをかければ完成です。
"ダーリンのつま"さんのブログ
