レタスかきたまあんうどん
2人分
| "極上海鮮だし やすまる" | 2包 |
| 乾麺うどん | 2人分 |
| グリーンレタス | 7枚 |
| たまご | 2個 |
| 水 | 1000cc |
| ★薄口醤油 | 大さじ1 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★昆布だし顆粒 | 小さじ1/2 |
| ＜水溶き片栗粉＞ | |
| 片栗粉 | 小さじ4 |
| 水 | 50cc |
| ＜お好みで＞ | |
| 生姜 | 適量 |
| 紅ショウガ | 適量 |
- 片栗粉と水50ccで水溶き片栗粉を作っておきます。たまごはボールに割り入れてよく溶いておきます。
- お鍋に水1000ccと"極上海鮮だし やすまる"2包を入れて中火で煮出します。
この間にグリーンレタスを幅5mm、長さ10cm程度に切ってお鍋に入れ、さらに★を加えます。 - 煮出して5分ほど経ったら、一旦火を止めて水溶き片栗粉の半分量を入れます。火をつけてかき混ぜとろみがついてきたら、もう一度火を止めて残りの水溶き片栗粉を入れてしっかりとかき混ぜ、再度中火にしてとろみを安定させます。
- お玉を使ってたまごを1杯ずつ回すようにゆっくりとお鍋に入れます。その後火を止めてフタをしておきます。
- うどんをゆがいて温めた器に分けて入れ、温めた4.をかけてできあがりです。
お好みですりおろした生姜、紅ショウガを盛りつけてお召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
