京揚げ入りサラダ風そうめん
2人分
| "極上海鮮だし やすまる" | 1包 |
| 大根 | 15cm |
| 京揚げ | 半分 |
| わさび菜 | 1袋 |
| そうめん | 100g |
| トマト | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 白いりゴマ | 適量 |
| ★水 | 400cc |
| ★薄口醤油 | 大さじ1+小さじ2 |
| ★みりん | 大さじ1+小さじ2 |
| ★三温糖 | 小さじ1/2 |
| ★塩 | 2つまみ |
- 大根をすりおろします。わさび菜の茎を3cm、葉は1cm幅に切ります。トマトの皮をむいて一口大に切ります。京揚げをフライパンに入れて、中火で両面を焼いてから短冊切りにします。
- 鍋に"極上海鮮だし やすまる"と★を入れ5分煮出します。
- ボールにマヨネーズを入れて2.の出汁を少量加え、ホイッパーで混ぜながら少しずつ出汁を足して伸ばします。
マヨネーズが伸びたら反対に出汁の方に注ぎ入れてかき混ぜて、サラダ風そうめん出汁の完成です。 - そうめんをゆがいて流水で洗い、水気を切ってボールに入れます。わさび菜と京揚げを加えて菜箸等で均等に混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。
- 大根おろしとトマトを添え、白いりゴマをふりかけてサラダ風そうめん出汁を注げば出来上がりです。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
