節分そばと福茶
3人分
| "和風万能だし やすまる" | 2パック |
| そば | 3玉 |
| 卵 | 3個 |
| あげ | 3枚 |
| 天かす | 適量 |
| ねぎ | 適量 |
| 水 | 1000cc |
| ★しょうゆ | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ2 |
| ★砂糖 | 大さじ1 |
| ★塩 | 2つまみ |
| ＜福茶1杯分量＞ | |
| 梅干し | 1個 |
| いり豆 | 3個 |
- 鍋に水と"和風万能だし やすまる"を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて3～4分沸騰を続けて煮出します。
- 1.のだし汁を150ccほど、福茶（1杯分）用にとっておきます。
- 残りのだし汁に★を加え、ひと煮立ちさせます。
- 別の鍋でそばをゆで、よく水分をきって器に入れ、あげ、生卵を割りいれ、上から3.のだし汁をそそぎます。
- てんかす、ねぎをふりかけて、節分そばの出来上がりです。
- （福茶1杯分の作り方）湯呑に梅干し1個、いり豆3個を入れ、2.のだし汁をそそぎます。
