肉パスタの重ね焼き
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 合い挽きミンチ | 250g |
| エノキ | 1株 |
| セロリ | 1/2本（葉の方） |
| 玉ねぎ | 大1個 |
| ミディトマト | 4個 |
| スパゲッティーニ | 100g |
| ピザ用チーズ | 大きく1掴み |
| バター | 適量 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 赤ワイン | 100cc |
| キャラウェイシード | 小さじ1弱 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ナツメグ | 小さじ1弱 |
- エノキは2cm程度に切ります。セロリは茎をスライスし、葉を刻みます。玉ねぎは粗目のみじん切りにします。ミディトマトはヨコにスライスします。
- フライパンを温め、オリーブオイル、玉ねぎ、セロリを入れて玉ねぎの角が透き通ってくるまで炒めたら、"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末を加えます。
- 軽く炒めたら赤ワインを入れてしっかりと炒め合わせ、水分が落ちついたらキャラウェイシードと塩を入れ、馴染むまで混ぜて火を止めます。
- ボールに合い挽きミンチ、エノキ、ナツメグ、ピザ用チーズを入れて混ぜ合わせます。
- スパゲッティーニを半分に折り、塩を入れたお湯で茹でます。
- 平らな耐熱容器を用意し内側にバターを全体的に塗ります。3.と4.を合わせてしっかり混ぜたら半量を耐熱容器に入れ、その上に茹で上がりのパスタをザルにあげずにのせます。
さらに残っているミンチ具材をのせ、その上にミディトマトを並べ、乾燥パセリをふりかけ、180度のオーブンで40分焼いて完成です。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
