蕎麦タマふわオムレット
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 茹でた蕎麦 | 1/3人前 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| たまご白身 | 5個分 |
| たまご黄身 | 5個分 |
| バター | 10g |
- フライパンにオリーブオイルとタテ半分に切って繊維に沿って5ミリ巾でスライスした玉ねぎを入れ、"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末を加えます。
- 油を絡めるように炒め合わせて、玉ねぎの角が透き通ってきたら蕎麦を入れ、全体を均等に炒めます。
- たまご白身をボウルに入れてホイッパーで八分立てにし、たまご黄身を加えてホイッパーで混じる程度にします。
- 淡い卵色になったら2.の蕎麦と玉ねぎを加えて混ぜ、オムレット生地完成です。
- 弱火で温めたフライパンにバターを入れ溶けたらフライパン全体に回し、オムレット生地を一気に中央から流し入れます。
具材が偏っていたら菜箸で均等にし、焼き色が入るまでフタをしないで焼きます。 - 焼き色が入ったら、パタンと二つ折りにしてフタをして、弱火のままで5分程蒸したら出来上がりです。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
