とろり濃厚鍋ラーメン
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 2包 |
| 鍋用ラーメン（乾麺） | 一人前 |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| セロリ | 4～5本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| レンコン | 小4本 |
| 人参 | 半本 |
| にんにく | 大1カケ |
| コンソメキューブ | 1個 |
| 水 | 1200cc |
| オリーブオイル | 大さじ1強 |
| 白みそ | 大さじ3強 |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ3 |
- かぼちゃは皮ごと一口大に切り、セロリは1㎝程度の小口切り、玉ねぎは1㎝程度の角切り、レンコンは1.5～2㎝の幅に切り、にんにくは芽をとってタテ半分に切り、人参は1㎝の角切りにします。
- 圧力鍋にオリーブオイル、にんにく、セロリを入れて弱めの中火で焦がさないように良い香りが出てくるまで炒めます。
- 玉ねぎ、レンコン、人参を入れて玉ねぎの角が少し透き通って来るまで炒めたら、かぼちゃを入れて全体が馴染むまで炒めます。
- "贅沢ローストだし やすまる"2包、コンソメキューブ、水を入れ、フタをして弱めの中火で20分煮ます。
- 白みそ、みりん、醤油をしっかりとダマが残らないように溶いてから加え、かき混ぜます。
- フタをずらして少し水分を飛ばしながら弱めの中火で30分程、レンコンが好みの固さになるまで煮たら、鍋用ラーメンを入れて召し上がって下さい。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
