ニラあんかけ焼きそば
3人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 中華麺 | 3玉 |
| ブラックタイガー | 10尾 |
| うずらの卵 | 8個 |
| ニラ | 1束 |
| 人参 | 5cm |
| スナップエンドウ | 16本 |
| ピーマン | 3個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 水1 | 100cc |
| 水2 | 1000cc |
| ガラスープ顆粒 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| オリーブオイル1 | 大さじ1 |
| オリーブオイル2 | 大さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
| ★"贅沢ローストだし やすまる" | 1つまみ |
| ★ニンニクすりおろし | 少々 |
| ★ごま油 | 大さじ1/2 |
| ★醤油 | 小さじ1/2 |
| ★塩 | 1つまみ |
- ブラックタイガーはさっと塩茹でします。うずらの卵は茹でて殻を剥きます。ニラは4cmの長さに切ります。スナップエンドウはスジを取り除いて塩茹でします。ピーマンはタテ半分に切ってからヨコに1.5cmの厚さに切ります。人参は短冊切りにします。片栗粉と水100ccで水溶き片栗粉を作っておきます。
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニラ以外の野菜を全て入れ、ガラスープ顆粒とオイスタソースを入れて人参が軽くしんなりするまで炒めます。
- ニラ、うずらの卵、海老を入れて"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末を加え、全体が馴染むまで炒めます。
- 混ぜ合わせた★、水1000cc、水溶き片栗粉を加え、しっかりとかき混ぜながら5分間沸騰を続けてとろみを定着させます。
- この間に麺を作ります。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中華麺を炒めてお好みの焼き加減になったら器に入れます。
- 4.にごま油を回しかけてかき混ぜ、5.の中華麺にかけて完成です。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
