満月とろろ蕎麦
1人分
| "極上海鮮だし やすまる" | 1包 |
| お蕎麦（乾麺） | 1人分 |
| 長芋 | 20cm |
| 卵の黄身 | 1個 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 三温糖 | 小さじ1/2 |
| 昆布だし顆粒 | 2つまみ |
| 塩 | 1つまみ |
| 水 | 300cc |
| ぬるま湯 | 25cc |
| ＜トッピング（お好みで）＞ | |
| ★素揚げしたとうがらし | 1本 |
| ★紅ショウガ | 適量 |
| ★青のり | 適量 |
- 鍋に水と"極上海鮮だし やすまる"を入れ、沸騰してから中火で5分煮出します。
- 長芋は皮をむいてボウルにすりおろし、混ぜながら1.を加え、薄口しょうゆと三温糖を加えて混ぜ合わせます。
- 昆布だし顆粒と塩をぬるま湯で溶いてから加え、よくかき混ぜて、ラップをして冷蔵庫でしばらく冷やします。
- お蕎麦を茹でて流水にさらしてよく水を切った後、器に盛り付け、3.をかけます。
- 卵の黄身と、お好みで★のトッピングを盛り付けて出来上がりです。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
