牡蠣ニラ塩蕎麦
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 蕎麦 | 2人前 |
| 薄揚げ | 2枚 |
| 大根 | 5cm |
| ニラ | 2/3束 |
| ミニトマト | 1個 |
| 牡蠣 | 1パック |
| 水 | 1000cc |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1.5程度 |
| みりん | 小さじ1 |
- ニラは4cm程度に切ります。大根は皮を剥いてすりおろします。ミニトマトは半分に切ります。
- 鍋に水と"贅沢ローストだし やすまる"を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて5分間沸騰を続けて出汁をとります。
- ボウルに牡蠣を入れ、片栗粉を加えて指で優しくもんで汚れを浮き出し、水で洗い流して2.の鍋に入れます。
- ニラを入れて一緒に煮込み、しんなりしてきたら味を見ながら塩とみりんを加えて火を止めます。
- 蕎麦を茹でて器に入れ、4.をかけ、すりおろした大根、ミニトマト、薄揚げを添えれば出来上がりです。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
