糸こんにゃくのソース焼きそば風
1人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 糸こんにゃく | 1袋350g |
| キャベツ | 1/4個程度 |
| ごぼう | 細め2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| ちくわ | 1本 |
| イカの塩辛 | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 水 | 100cc |
| コショウ | 2振り |
| 塩 | 2つまみ |
| 紅生姜 | 1つまみ |
| 青のり | 適量 |
- 糸こんにゃくを水から煮て5分沸騰させた後、流水で洗い水気を切って灰汁抜きをし、食べやすい長さに切ります。
- 鍋に1.の糸こんにゃく、"贅沢ローストだし やすまる"、水を入れ、フタを少しずらして弱火で15分出汁をこんにゃくに染み込ませるように煮ます。
- キャベツは短冊切りにし、ごぼうは薄くナナメにスライスし、にんじんは糸状に切ります。（糸状に切る道具がない場合は千切りにします）
- ちくわをタテヨコ半分に切り、細くカットします。
2.からだしの袋を取り除いて、汁ごとフライパンに移します。 - ちくわとイカの塩辛を加え弱火で色が変わるまで炒めます。
にんじんとごぼうを入れて混ぜ合わせ、フタをして3分ほど蒸します。 - キャベツを加えて全体を絡め、再びフタをして弱火のままで5分蒸します。
- ウスターソース、塩、コショウを加えて全体に絡めます。
- 皿に盛り付け、青のりを振りかけ、紅生姜を添えて出来上がりです。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
