釜揚げしらす生姜あんかけ蕎麦
2人分
| "極上海鮮だし やすまる" | 1包 |
| 乾麺蕎麦 | 2人分 |
| ホワイトセロリ | 1株 |
| アボカド | 1/2個 |
| 釜揚げシラス | 適量（たっぷり多めに） |
| ミニトマト | 2個 |
| 生姜 | 大1片 |
| ★薄口醤油 | 50cc |
| ★酒 | 50cc |
| ★みりん | 50cc |
| ★昆布だし顆粒 | 2つまみ |
| ★水 | 800㏄ |
| ＜水溶き片栗粉＞ | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 50㏄ |
- 生姜は皮ごとすりおろしておきます。ホワイトセロリは根を落として5cm程度に切ります。アボカドは種と皮を外して斜めにスライスします。片栗粉を水50ccで溶いて水溶き片栗粉を作っておきます。
- 鍋に★、生姜、"極上海鮮だし やすまる"を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてフタをして5分間しっかりと煮出して火を止め、だしパックを取り出します。
- 水溶き片栗粉を入れてしっかりとかき混ぜ、再び中火にかけて、煮立ったらフタをして弱火で5分間沸騰を続けます。
- 乾麺蕎麦を茹でます。袋に表示されている時間よりも少し短めに茹でて、ザルにあげて流水でぬめりと熱を取り、器に盛ります。
- 4.の上に釜揚げシラス、ホワイトセロリ、アボカド、ミニトマトをのせ、3.のあんをかければ出来上がりです。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
