ゴロゴロ野菜のおじや
4人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| ごぼう | 太め1/2本 |
| にんじん | 1本 |
| 豚肩ブロック | 7cm程度 |
| さつまいも | 1本 |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| ごはん | お茶碗1.5杯分 |
| 温泉卵 | 2個 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
| にんにく | 1カケ |
| ガラスープ顆粒 | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
| 三温糖 | 大さじ1 |
| 黒胡椒 | 5g |
| 水（野菜用1） | 適量 |
| 水（野菜用2） | 200cc |
| 水（おじや用） | 1000cc |
- ごぼうの皮をこそいで、さつまいもは皮のまま、1cm程度の角切りにし、どちらも水にさらして灰汁を抜きます。
にんじん、豚肩ブロック、かぼちゃ、にんにくも同じくらいの大きさの角切りにします。
- 圧力鍋にごぼう、にんじん、ガラスープ顆粒を入れ、材料の頭が少し出るくらいまで水を入れ、フタをして中火で煮たてます。
- 豚肩ブロック、にんにく、薄口醤油、三温糖、黒胡椒を入れ、フタをして中火で20分加熱します。
- さつまいもとかぼちゃを加えて混ぜ合わせ、水200ccを足します。フタをしてさらに中火で20分加熱したら火を止め、混ぜ合わせてフタをして冷まします。
- 別の鍋に水1000cc、"贅沢ローストだし やすまる"を入れ、ごはんを入れてほぐし、フタをして中火で20分加熱します。
かき混ぜてから器に盛り付け、温めなおした4.をかけて温泉卵をのせ、乾燥パセリをかけたら完成です。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
