残りスープのリゾット
3人分
| "和風万能だし やすまる" | 1袋 |
| 米 | 1カップ |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 大さじ2 |
| 白ワイン | 50cc |
| バター | 10g |
| パルメジャーノ | 30g |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 牛乳 | 350cc |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
- 牛乳に"和風万能だし やすまる"をいれ、煮出しておきます。
- フライパンにオリーブオイルをひき、たまねぎを炒めます。透きとおってきたら、米を洗わずに入れ炒めます。 米が白くなったら、白ワインを入れ、やや強火にし、沸騰したら、中弱火にします。
- フライパンにスープを入れ、強火で沸騰したら、中弱火で煮込みます。 水分がなくなったらスープを足します。これを3回ほど繰り返します。 その後牛乳も分け入れます。
- 米がアルデンテになったら、バターをいれて溶かし、パルメジャーノを入れて塩で味を決めます。約15分くらいで出来上がります。 最後にオリーブオイルを振りかけ、ブラックペッパーとパセリを飾り完成です！ かたい時は水を少し足してください。
