貝柱とほうれん草のたまご丼
2人分
| "和風万能だし やすまる" | 1包 |
| あこや貝柱(他の貝柱でも可) | 60g |
| ほうれん草 | 1/2束 |
| 卵 | 4個 |
| ごはん | 2人分 |
| いりこ | 適量 |
| 水 | 300cc |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 1つまみ |
| ごま油 | 小さじ1 |
- 鍋に水と"和風万能だし やすまる" を入れて、沸騰してから中火で5分煮出します。ほうれん草は5cm程度に切ります。
- 沸騰した出汁の中に貝柱を加え、大体火が通ったら、ほうれん草、醤油、酒、みりん、砂糖、塩を加え、汁気が減るまで煮立たせます。
- 溶いた卵を加えて半熟状態でとじ、丼に盛り付けたごはんの上にかけます。
- 熱したフライパンにごま油をひき、いりこを入れてからりとするまで炒め、3.の上に添えれば出来上がりです。
