エビのピカタ風ゴーヤ炒め
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 小さじ1強 |
| むきえび | 25尾 |
| ゴーヤ | 1本 |
| 薄力粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1強 |
| うま味調味料 | 2振り |
| 醤油 | 小さじ2/3 |
| ★たまごSサイズ | 1個 |
| ★粉チーズ | 大さじ2 |
| ★ベーキングパウダー | 小さじ1/4 |
| ★刻みネギ | 大さじ5 |
| ★薄力粉 | 大さじ1 |
| ★塩 | ひとつまみ |
- ゴーヤをタテ半分に切ってヨコに薄めにスライスします。
- ボウルに★を入れて混ぜ、衣を作ります。むきえびの水分をとって全体に薄力粉をかけ、衣に入れて混ぜます。
- フライパンにオリーブオイルをひき、2.を弱火で焼いて良い焼き色がついたらひっくり返して焼き、器に取り出します。
- そのままのフライパンにゴーヤを入れて油を絡めて、"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末小さじ1強、うま味調味料を加えて好みの柔らかさになるまで炒めます。
- 醤油を絡めたらエビを戻し入れ、馴染むように炒めたら完成です。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
