辛味鶏
2人分
| "極上海鮮だし やすまる" | 1包 |
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 細ネギ | 3本 |
| セロリの葉 | 1本分 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| にんにく | 1/4かけ |
| 水 | 600cc |
| ★豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ★花椒 | 小さじ1/4 |
| ★生姜 | 1かけ |
| ★三温糖 | 小さじ2 |
| ★ハチミツ | 小さじ1 |
| ●醤油 | 大さじ3 |
| ●酢 | 大さじ1.5 |
| ●ごま油 | 小さじ2 |
| ●ラー油 | 小さじ1 |
| ●昆布だし顆粒 | 2つまみ |
- フライパンに水と"極上海鮮だし やすまる"を入れ、フライパンに入る大きさに切った細ネギ・セロリの葉を加え、中火で煮立つまで火を入れます。
- 鶏もも肉の皮を下にして入れフタをし、極弱火で30分煮、その後ひっくり返して野菜を鶏もも肉の上にのせ、更に極弱火で10分煮て冷まします。
- 玉ねぎを粗目のみじん切りにし、すりおろしたにんにく、★を加えてよく混ぜます。
- 更に3.に●を加えて混ぜます。
- 常温まで冷ました鶏肉を食べやすい大きさに切り、4.を加えて完成です。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
