にんじんたっぷり豆腐ハンバーグ
2人分
| 合挽肉 | 350g |
| 木綿豆腐 | 200g |
| 玉ねぎ | 200g |
| 甘果にんじん | 100g |
| たまご | 1個 |
| ◎贅沢ローストだし やすまる(封を切り、粉末を使用) | 1包 |
| ◎にんにく(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| ◎しょうが(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| ◎塩こしょう | 少々 |
| ソース(お好みのもの) | 適量 |
| ドライパセリ | 適量 |
- 玉ねぎ、にんじんは皮を剥き、みじん切りにします。
- ボウルに(1)、合挽肉、木綿豆腐、溶いたたまご、◎を入れ、しっかり捏ね合わせます。 材料が混ざったら、空気を抜きます。できあがったハンバーグのタネをキャッチボールのように打ち付けながら、両手を行き来させます。そのあと5～6個に分け、小判型にします。
- フライパンを中火で熱し、油(分量外)を引き、(2)を焼きます。
- 片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにします。
火が通ったら完成です。お好みのソースをかけ、ドライパセリを振って召し上がりください。
レシピ提供
"みゆぽむ"さんのブログ
