カレー粉で作るチキンカレー
4人分
| "贅沢ローストだしやすまる" | 1包 |
| ★ニンニク醤油 | 100cc |
| ★みりん | 100cc |
| ★三温糖 | 小さじ1 |
| ★昆布出汁顆粒 | 小さじ半分 |
| ★水 | 400cc |
| ウマズラハギ | 2匹 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| キャベツ | 1/4個 |
| 人参 | 1本 |
| カッペリーニ | 200g |
| 半熟卵 | 1個 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
- ニンニク醤油天つゆの作り方は、タテ半分に切って、醤油に入れて3日以上置いた★達と"贅沢ローストだしやすまる"を入れ混ぜたものです。
- ウマヅラハギの頭を落として内臓とお腹の薄い皮をはぎ、ヒレを外して、ニンニク醤油とおろしショウガを混ぜて漬けておきます。
- 胴体に両側、ななめそぎ状態で中骨まで包丁を入れて小麦粉を全体にまぶし、フライパンに、オリーブオイルを熱して弱火でフタをしないで焦げ目が入るまで焼いてひっくり返し、同じように焼きます。
- 別のフライパンにオリーブオイルを熱してキャベツを短冊切りにしたものと人参を5cm程度の千切りにしたものを入れ中火で炒めて、"贅沢ローストだしやすまる"を入れ混ぜます。
- ウマヅラハギと野菜と麺つゆを盛り付けて完成です。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
