カレー粉で作るチキンカレー
4人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 人参 | 3本 |
| ナス | 2本 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| にんにく | 1かけ |
| 生姜 | 1かけ |
| じゃがいも | 3個 |
| オリーブオイル1 | 大さじ1 |
| オリーブオイル2 | 大さじ1 |
| オリーブオイル3 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| チリパウダー | 大さじ1 |
| 黒胡椒 | 3.5g |
| バター | 10g |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 水 | 1200cc |
| コンソメキューブ | 1個 |
| オリソース | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| ハチミツ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1.5 |
| ご飯 | 人数分 |
- 鶏もも肉を小さめの一口大に切り、人参とナスを一口大の乱切りにし、玉ねぎ1個だけを8つの櫛型切りにし、にんにくをタテ半分に切って、生姜を皮ごとみじん切りにし、じゃがいもを一口大に切ります。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて人参、玉ねぎ、ナスを炒め、煮込める鍋に入れます。
- 空いたフライパンにオリーブオイル大さじ1、鶏もも肉、カレー粉、チリパウダー、黒胡椒を入れ、"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末を加え中火で炒め、鍋に入れます。
- 空いたフライパンでじゃがいもを炒めて器に取り出します。
- 空いたフライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにく、生姜を入れ弱火で香りが出るまで炒めます。
もう1個の玉ねぎをタテ半分に切ってから更にタテ半分に切ってヨコにスライスして、バターと一緒にフライパンに入れ中火で5分炒め、薄力粉を加えて馴染ませるように炒めたら鍋に入れます。 - 鍋に水とコンソメキューブを加え、沸騰するまでは強火で、その後は弱火に下げてフタをして1時間煮ます。
- じゃがいも、オリソース、ケチャップ、ハチミツ、塩を加え、フタを開けたまま5分ごとにかき混ぜながら弱火で20分煮たら一旦冷まします。（一旦冷ますことによって味わいが落ち着きます）
- 食べる前に温めなおして、ご飯に盛り付けてお召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
