カレー肉じゃが
2人分
| "極上海鮮だし やすまる" | 1包 |
| 豚バラスライス | 240g程度 |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| 人参 | 1/2本 |
| じゃがいも | 中2個 |
| にんにく | 小1片 |
| さやいんげん | 適量 |
| 水 | 200cc |
| めんつゆ | 大さじ3 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
- 豚バラスライス・玉ねぎ・人参・じゃがいもは食べやすい大きさに切り、にんにくは芽を取ってタテ半分に切ります。さやいんげんは塩ゆでしておきます。
- 鍋を弱火で温めてオリーブオイルを入れ温まったら、にんにくを入れます。
- にんにくのいい香りが立ってきたら、火加減を中火に上げて玉ねぎを入れて軽く炒めます。玉ねぎの角が透き通ってきたら人参を入れて軽く炒め、豚バラスライスを加え炒めます。
- 肉に8割方火が通ったらじゃがいもを入れて、角が少し火の入った状態になったら、水とめんつゆ、"極上海鮮だし やすまる"を入れ、落し蓋をして、蓋をして弱火で15分煮ます。
- 一旦火を止めて"極上海鮮だし やすまる"のパックを取り出し、ケチャップ・カレー粉を入れてよく混ぜ合わせ、弱火で5分煮たら火を止めて冷まし、味を染み込ませます。
- 食べる直前に温め直し、器に盛り付けたらさやいんげんを添え、乾燥パセリをふりかけて完成です。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
