チキンココナッツカレー
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| ★じゃがいも | 2個 |
| ★キャベツ | 小半分 |
| ★ピーマン | 3個 |
| ★カレー粉 | 大さじ3 |
| ★ガラスープ顆粒 | 大さじ1 |
| ★はちみつ | 大さじ1 |
| ★塩 | 小さじ1 |
| にんにく | 2カケ |
| バター | 10g |
| ココナッツミルク | 250cc |
| 水 | 250cc |
| クミンシード | 小さじ1 |
- 鶏もも肉は一口大に切ります。
じゃがいもは皮を剥いてタテ半分に切ってからヨコに3mm幅にスライスします。
キャベツは芯を外して1cm幅の短冊切りにします。
ピーマンはタテ半分に切ってからヨコに厚めにスライスします。
にんにくはタテ半分に切ってから芽を取り、各6個に切り分けます。 - フライパンを弱火にかけてバターを入れて溶かし、にんにくを入れて香りが立つまで炒めます。
- 鶏もも肉とクミンシードを加えて中火にし、鶏肉の表面の色が変わってきたら"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末と★を加えて炒め合わせます。
- 全体が馴染んできたらココナッツミルクと水を加えてかき混ぜます。全体がグツグツしてきたら完成です。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
