手羽先のカレースープ
2人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 手羽先 | 5本 |
| 人参 | 細め2本 |
| ナス | 中3本 |
| とうがらし | 4本 |
| プチトマト | 2個 |
| バター | 10g |
| カレー粉 | 大さじ1.5 |
| 薄力粉 | 小さじ1.5 |
| ガラスープ顆粒 | 大さじ1 |
| 水 | 600cc |
| ハチミツ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
- 手羽先の先を切り落とし、元の方を骨に沿って2本に分けます。（先は使いません）
人参、ナスは拍子木切りにし、とうがらしは薄くスライスします。 - フライパンを弱火で温めてバターと手羽先を入れて、焼き目が付いたら人参、ナス、とうがらしを入れて炒めます。
- 野菜に油がなじんだらカレー粉と薄力粉を絡ませて、いい香りが立ってくるまで弱火のままで炒めます。
- "贅沢ローストだし やすまる" のパックを破って中の粉末とガラスープ顆粒を入れ、水を少しずつ入れながらカレー粉を伸ばします。
- ハチミツと塩で味を調え、フタをして弱火で30分煮て完成です。プチトマトを添えてお召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
